2017年最后一场晚宴，一同品鉴顶级蒙哈榭真是再华丽不过的年终毕业局。

蒙哈榭(Le Montrachet)不仅是法国最耀眼的白葡萄酒产区，也是这个星球上最顶尖的葡萄园。位于Puligny-Montrachet和Chassagne-Montrachet两村交界处，占地将近8公顷。

如今的Le Montrachet，人称大蒙哈榭，4.01公顷位于Puligny村内，而3.99公顷则位于Chassagne村线之内。严格意义上来说，Puligny村内的地块应该叫做”Montrachet”，而Chassagne村内则为”Le Montrachet”。但是这条规定实际上形式大于意义，生产商是否遵守也是因人而异。

除了上述两个村将”Montrachet”作为村名的后缀，就连周边其他4个特级园也一律以Montrachet作为名字的后缀，即著名的Chevalier-Montrachet（CM）、

Batard-Montrachet（BM）、

Bienvenues-Batard-Montrachet（BBM）、

以及Criots-Batard-Montrachet（CBM）。

是何成就了Le Montrachet？无数的科学家、地质学家及酒农都在研究到底是何因素造成了伟大的蒙哈榭特级园，是这里极佳的朝向，还是经历了数千万年形成的地质遗迹 – 覆盖在极为平坦的坡田上的薄石灰岩与泥灰土。大自然的奇妙即在于此，咋一看平凡无奇，但却暗藏玄机。

侍酒师Jean-Claude Wallerand曾经耗费了大量的时间心血制作了一份极为详尽的大蒙哈榭地图，不仅记载了生产商地块的面积，还有地块的位置和形状。由这份地图可以看出Chassagne村的地块更加分散，生产商数量也更多；而Puligny村内蒙哈榭的地块则相对集中。

我们的品鉴也从puligny村起始、一路向南喝到chassagne村的地块，感受前半局与后半局浓郁程度的区别。

Bouchard的香气当晚天来说有些小惊喜，在前半局中一枝独秀。酒体的平衡感做得相当不错。考虑到他的价格，绝对很超值！J.Drouhin 08的酸度可圈可点，整体表现也很好。

我一直认为酒商酒在顶级年份（2008是勃艮第白的顶级年份）是非常值得购买的，因为Montrachet出产的葡萄品质都好，性价比高。

第二轮品鉴的是1969和1989这两支“老酒”，和年轻朝气的2008作垂直比较，来感受Montrachet近30年和50年的陈年香气变化和陈年潜力。

酒神保佑，两支酒的保存状态非常好。香气很漂亮，是太妃糖为主的甜美馥郁香气，让人着迷。可惜酒体上略逊一些，应该跟本来的酿造水平有关，如果这香气放在大酒的底子上，那就完美了…

Ramonet一向是优雅细致的风格，地块紧贴Bouchard。这是当晚Puligny村品鉴的最后一款酒（也是Puligny村最昂贵的）。

香气缓缓打开，口感细腻、精巧、圆润，只是刚开始收口有丝微苦，是一款很有个性和需要等待的酒。有一瞬间她绽放得超级美丽，香气彻底打开，热情洋溢，又令人难以琢磨，精致而细腻的美！这样的性格大概和水瓶座很像吧（笑~）

DJP作为Chassagne村第一款品鉴的酒，在各款大酒环绕中显得中规中矩，有些拘谨。这与其风土稍弱也有关系，最初Prieur只是在Chassagne村的Dents de Chien买入了三个地块（Lieux-Dits），不曾想1921年被并入Montrachet园中，意外地被捧上了神坛。

Lafon的Montrachet酿造与双鸡乃是一脉相承，其向来是浓郁集中的风格代表，持久力也是超强。当晚的Montrachet完美地诠释了这一风格，香气四溢，丰腴的美味捕获了女士们的心，只是酒体的精细度较前面Ramonet略逊一点。如今勃艮第米珠薪桂，Lafon还能有如此性价比，甚是难得。

Leflaive和DRC

王者一出，谁与争峰

这两支突破天际的白酒，在2017年单瓶价格大约都从3万多港币跃升至5万港币、顶级年份更是在拍卖行达到过7万港币一瓶的骄人成绩。

而市场的热度丝毫未减，毕竟，代表了最顶级质量的DRC Montrachet的年产量仅为2400-4000瓶，而Leflaive双鸡的年产量更是极其稀有的300多瓶。2016年份的缺席进一步推动了收藏家的狂热追逐。

毫不夸张地说，当晚DRC和双鸡一出，其他百花丛顿时黯然失色。

08 Leflaive 总体上酸度和酒体都是最强劲的，下午5点一开瓶酸度爆棚，惊艳！晚上9点半，奶油花香的香气在杯中也越来越绽放了，酸度依然坚挺，口感细腻，架构宏大，实在太漂亮了！

今年有幸喝过01/07/08/09/10/11 DRC Montrachet，其中08 DRC是开放得比较快的，即可早饮亦适合陈年。开瓶便有浓郁爆米花香气扑面而来，酒体丰满而圆润，香料、矿物、花香、奶油香环绕，平衡而大气。让人不经要对其俯首，顶礼膜拜。

当晚两款酒各有千秋，大家的喜好投票也非常平均。按陈年潜力来说肯定2008双鸡更强一些，因为结构更强，若十年后再喝，肯定会赢得更多的赞誉；但DRC的年份差异和瓶差更小，每年的质量更稳定，酒庄的酿酒实力真心非同一般！

香气满屋的一晚

有缘的人喝有缘的酒

感谢蒙哈榭给大家的2017年划上完美句号